非油炸面就很健康?看看这个数据!

作者:体育教学

今次我们随机检视非油炸面共22款,包括:虾子面、蛋面、日式拉面、北京拉面、夏门面线、奶油面、上海面、担担面及1款云南米线,最低的一款每食用分量含47毫克钠,与最高的一款每食用分量含1,851毫克钠相比,相差39倍!

一包薯片大概有6至10克脂肪,建议需要控制体重的人士可选购低于3克总脂肪的薯片,若为胆固醇高的人士,则要选择饱和脂肪少于总脂肪一半的产品;血压高呢?

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拣薯片:低脂、低盐最重要

每当说起高钠,自然联想到高盐,1克食盐有0.4克钠含量,钠有助维持人体细胞外液和酸碱平衡,也是神经传送和肌肉收缩的必需元素。当体内积存过量钠元素时,可能提高高血压及中风的风险。高钠的定义,即每100克食物含超过600毫克钠,世界卫生组织建议成人每日应摄入少于2000毫克钠。据一份研究指出亚洲东部及东南亚地区人口每天摄取钠高居全球首位,亚洲东部的人口每天钠摄取更接近8克,远高于建议标准的5克。

图片 2▲如何选择薯片?一包薯片大概有6至10克脂肪,建议选择3克以下的低脂薯片,每次进食分量也以半包为限,浅尝便可。

23款非油炸面有16款属于超高钠的范围,比例占约69%,样本中有6款汤包及调味的款式的钠含量都比净面为高。不过,同样是净面,厦门面线的含钠量也很高。另有3款非油炸面,按包装食用建议只食用1份已接近2000毫克钠,接近世卫建议成人每天钠摄取的上限。

「即使是以蔬果片代替薯片,钠质也未必低,因此分量要留意,从零食中,以每份计,建议每日不要摄取超过120毫克的钠质。」

选择总脂肪低于3克 每次半包为限

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